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冷链物流对食品安全的影响

2014年06月17日 当前位置:首页 / 新闻资讯

近来年,“冷链物流”这个词语,因民从在数万计的食品中难寻可以且放心食用的苦恼,加之几次严重的食品安全问题产生的恶劣影响,关注度越来越高。之后国家发改委公布了《农产品冷链物流发展规划》,更使得“冷链物流”跻身“时尚潮流”领域,成为被关注的焦点。

我们深知“冷链物流”肩负着民众的食品安全,关乎下一代健康。同时,从产业链之间如何互动互益和服务地方经济发展考虑,都需要冷链物流来承载农产品的的产业结构优化和培育价值增值。于是,以蚂蚁物流为首的成都市物流协会及其会员单位在去年参加“国际农业博览会”,希望能与农产品生产、制造、加工、贸易企业精诚协作,搭建以成都为中心,辐射西部区域的全程冷链物流通道,从而推动农产品综合交通运输体系的建设,促进农产品国际化进程。

那么冷链物流是如何给农产品的产业结构优化带来影响的?如何为挖掘农产品的增值空间服务呢?

现阶段,冷链物流的价值更多是通过减少损耗、降低食品安全风险,促进产业发展的方式呈现,而并非完全反映在农、农产品价格的高低。食品流通环节控制食品安全和质量的关键在于温度、温度的变化直接关系着微生物的生长和食品的腐败,为此冷链物流的发展对于食品安全贡献最突出。冷链物流是食品安全前提,还是农产品向产业链高端发展或产业链有益延长的基础。它不仅增强了农产品的议价能力,保证了生产的规范化,同时使得大规模使用冷链运输方式成为可能,反之冷链在农业生产中的应用也将进一步促进农业生产的集约化发展和农产品结构性的优化。

为达成良好农业规范(GAP Good Agriculture Practice)去建立健全法制、标准和诚信体系是眼下及将来的必需,随着生活水平的改善,公众对“健康饮食”理解,不仅仅要求农产品从播种、栽培、采摘、生产加工到最后摆上餐桌是安全无害的,还要求农产品的鲜活性和营养价值得到保障。流通加工每个环节必须有足够的品质保证,人们才会为得到健康食品买单。冷链物流必须通过技术保证食品的“冷鲜”,同时还需要通过信息系统保障冷鲜的可靠性,这才是真正的品质,冷链物流的价值所在。

蚂蚁物流,为农产品铺设通向世界的冷链物流通道,只为实现中国农业腾飞的梦想不懈努力!