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冷链配送的基础是冷藏仓库

2017年05月09日 当前位置:首页 / 常见疑问

冷藏仓库是每个仓储都必备的一个仓库,冷藏仓库在日常相关行业中使用范围很广:比如各类水果蔬菜、冷冻速冻食品、医药、花卉苗木培植、各类器械的阴凉冷藏等。

在我国,冷库在果蔬方面的应用相对更为广泛一些,将葡萄,苹果,蒜苔放入保鲜冷库内数月后,品质仍鲜嫩如初,总损耗不到5%。通常果蔬产地价非常便宜,而用水果保鲜冷库贮藏到春节前后,售价便可翻倍。投入建成一座冷库,使用寿命至少达15年,可谓当年投资,当年见效。且普通保鲜冷库的操作简单、维修方便,制冷设备多为微电脑控制温度,可自动开机、停机,无需专人监护,经济实用,故而果蔬保鲜冷库在我国的应用是冷库类型中最为广泛的一类。

物流冷库在未来我国内地市场也有着很大的优势,首当其冲是根植于日渐完善的冷链配送系统。

 

目前,我国完整独立的冷链系统尚未形成,市场化程度较低,因而建立食品冷藏供应链,将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售,直到消费者的各个环节,都处于标准的低温环境之中,以保证食品的质量,减少不必要的损耗,防止食品变质与污染,这种一系列的成熟冷链体系非常迫切。

当然短时间内进行大规模的改造并不切实际,在现阶段有限的资源利用方面,各有条件的冷冻冷藏企业,可拿出部分有限空间,改造成各生鲜超市的配送中心,形成冷冻冷藏企业、超市和连锁经营企业联合经营模式。